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うえも商店さんとCaminoSakeの話からスタートし、興味を持ってもらえそうな有志の方がに声をかけさせてもらいスタートした"SAKEの新しい楽しみ方を考える会"。 This Week うえも商店さんと岡酒商店という酒屋さん同士での自己紹介からスタートし、お互いの状況や新たな取組、イベントを開催した際の学びなどをカジュアルに話し合う場となりました。 図らずも神戸に関わりが深いメンバーで、酒屋さん同士という普段はなかなか話す機会がない方々のつながりができたのは非常に嬉しく思いました！ Next Week 岡酒商店のペアリングイベントなどにも刺激を受け、うえも商店さんで試飲会やジビエのペアリング会をやってみようという話になり準備をすすめることになりました。 このような垣根を越えた取組のモデルケースとして進めたいと思いますので、お楽しみに！

うえも商店 と CaminoSake の話からスタートし、興味を持ってもらえそうな有志の方がに声をかけさせてもらいスタートした"SAKEの新しい楽しみ方を考える会"。 この記事では我々がどのようにアイデアからビジネスにしていくのかを過程をご紹介します。 今週のコールには、酒蔵さん、酒屋さん、飲み手の方という違う観点を持った方々が参加したコールになったこともあり、新しい楽しみ方として、「様々な食とお酒のペアリング」、「日本酒の炭酸割り」、「日本酒のアッサンブラージュ 」などの新しい楽しみ方についてディスカッションしました。 まずはジビエx日本酒ペアリングをやってみて、その結果をもとに、これからどのように新しい楽しみ方をきっかけに新しい層に継続してお酒を楽しんでもらうことができるのか議論していこうということになりました。

そんな中、CaminoSakeでは「お酒をもっと楽しく気軽に」することで、皆さんが少しでも幸せな毎日を過ごすことができる世界の実現を目指し昨年スタートしました。 美味しいお酒はたくさんあるのですが、それを楽しむというところまでカバーした気軽に利用できるサービスがないことが問題だと思います。 つまりお酒は自力で楽しむようになった上級者やマニア、お金持ちといった一部の客層がお酒を楽しんできたので、その客層へのサービスは強化してきたものの、新たな客層へのサービスはほとんどなかった、というのが現状 今週のアップデート このような想いのもと、うえも商店さんのお声がけのもの、我々の想いに共感してくれた日本酒の酒蔵さん、酒屋さん、卸売会社さんの皆さんと初めてのコールをしました！ 自己紹介をした上で、同じ課題を共有していることや、新しい取り組みをやろうという想いを確認した上で、これまで各々が取り組んできた新しい取り組みや、その中で感じた課題、今後に挑戦したいことなどを話しました。

うえも商店さんとCaminoSakeの話からスタートし、興味を持ってもらえそうな有志の方がに声をかけさせてもらい先週第一歩を踏み出した"SAKEの新しい楽しみ方を考える会"。 栃木県の日本酒の酒蔵、小島酒造さんにCaminoSakeがお伺いさせて頂く予定があったので、小島酒造さんから新しいメンバー数名も加えて2回めのコールをしました。 していくたたき台）として、グループ名やグループの目的、そしてCaminoSakeの役割やツールを含めたやりとりの方法、グループとして提供を目指す内容として大きく「サービス」と「コミュニティ」に分けて説明 し、その内容について議論しました。 結論として、コミュニティの場としての機能は大切なものの、サービス（Output）を時間軸も含めて具体的なものが見えないとメンバーとしてグループへの参加の仕方や何をすればいいかがはっきりしないので、皆で

うえも商店 と CaminoSake の話からスタートし、興味を持ってもらえそうな有志の方がに声をかけさせてもらいスタートした"SAKEの新しい楽しみ方を考える会"。 この記事では我々がどのようにアイデアからビジネスにしていくのかを過程をご紹介します。 This Week 先週開催したジビエと日本酒のペアリングイベントの様子を共有すると共に、どのように改善していけるかについて皆で議論しました。 自由に皆が楽しめる形にするのか、きっちりと仕切った会にするのかを明確に イベントは日本酒やジビエの魅力を体験するきっかけにはなったもののその後どのように継続して楽しんでいけるようにできるかの仕組みづくりが その一方でお酒の魅力を体験した人が継続してお酒を楽しむのみ必要な情報が見つかるグループも新たに作っていきます。

福島の仁井田本家さんが主催する企画で、娘さんと一緒に田植えをしたお米を使った日本酒を飲んだ時に、違う次元の美味しさを感じたこと。この原体験が今の自然派純米酒に取り組むきっかけにもなった。 酒屋さんに聞けばオススメしてくれるし、無農薬米などは表記されていないこともあるので、お酒屋さんにとりあえず行ってみる。 スタートの仕方やアドバイス 美味しいと思えるものに出会えるかがポイントなので、いろんな種類を飲んで自分の好みを見つける。日本酒にこだわっている居酒屋さんなどで、少しづつ飲んでみるのもオススメ。 寺田本家　5人娘 仁井田本家　穏（おだやか）シリーズ 天ぷらは米の旨味が出てるものの方が合うので、同じ仁井田本家でもしぜんしゅ　シリーズの方が合う。 詳細はSNSもしくはこちらから。 お酒や食を楽しんで人生を豊かにするためのメッセージ 楽しむという気持ちを大事に日本酒を楽しんでください！

前回の記事 で酒屋を利用するメリットについて説明させてもらったので、少しでも酒屋を利用してみようと思ってくれた方々に、もう少し具体的に酒屋さんの楽しみ方のコツをご紹介させていただきます！ 店員さんに声をかけてみよう 酒屋さんは小さな店舗のところが多いので、まずはお店の様子やシステムの説明などを確認しつつ、話せるようであればすぐに店員さんに軽く挨拶をして、 「このお店初めてで、日本酒初心者 と店員さんに声をかけてみましょう。 そして、店員さんから説明がないようであれば、 「ここって角打ちとか量り売りってやってます？」 と聞いて、 まずはお店のシステムを確認 しましょう。 ここでは、酒屋さんから聞いた、お客さんに教えて欲しい主な項目をまとめます。 ・お店のオススメ ・「旬」のもの ・有名なものや人気なもの ・変わったもの ・燗酒で美味しいもの ・スパークリング、生酒 ぜひこの記事を参考に一度酒屋さんで日本酒を買ってみてください。

日本酒を飲んでみようと思って、まず最初につまずくのは商品選びじゃないでしょうか。そして、この 商品選びの難しさが日本酒が飲まれていない大きな理由の一つ だと思います。 そしてこれは、皆さんが買い物の際などにいつも無意識に行っていることですので決して難しいことではありません。日本酒の場合には、例えば以下のような条件について、一度整理してみるといいでしょう。 そして、そのためには全て自分の力でやる必要はなく、周りの力を借りればいいので、ぜひ色んなプロの意見やアドバイスを参考にしましょう。 で人気や話題のもの などを飲んでみてはどうでしょうか？ 今夜は飲み慣れた缶ビールを選ばずに、是非酒屋さんに行って、自分の好みと条件を考えて美味しい日本酒を飲んでみてください！

皆さんは日本酒と聞いてどのようなイメージを持ちますか？ 漢字が多いし難しそうでよく分からない。 おじさんやマニアが飲んでるイメージ。 アルコール度数が高くて酔っ払いやすい。 なんとなく日本酒を飲んだことがあるという人が出会ってきた日本酒は、スーパーやコンビニで買ったもの、もしくは安い居酒屋などで飲んだものが多いのではないでしょうか。 なかには、高い日本酒や有名な日本酒も飲んだことあるけど、あんまり美味しいと思わなかったよ、という人もいるかもしれません。そういったケースは、単に 自分の好みに合わなかった ということだと思います。 ラーメンが例としていいのかは分かりませんが、日本酒も同じように味の幅が結構ありますので、①「美味しさ」を追求したホンモノの商品の中から、②自分の好みのものをぜひ探してみてください。 料理に合わせやすいし、いろんな温度でも楽しめ、飲み方も自由。こんなに融通が利いてカジュアルに楽しめるお酒はないので、今夜はホンモノの美味しい日本酒を晩御飯と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか？

また日本酒には、飲みやすいスパークリングや果実酒、梅酒、フルーツの香りがするものもあれば、にごり酒、熟成酒のように色がついてクセが強いものなど、 いろんな味の幅があるので、そのような幅もぜひ楽しんでみてください そして残念ながら、まだ スーパーやコンビニでは美味しい日本酒はあまり並んでいない ので、ぜひ酒屋さんで日本酒を買ってください。 そして、酒屋さんで日本酒を買う場合には何より 生酒を飲んでみる ことをおすすめします。 フレッシュなお酒なので冷蔵保存しなければいけないので、まずスーパーやコンビニには並んでいません。生酒を飲んでから日本酒にハマったという友達もいるので、是非試してみてください。 ですので、ぜひ 自由に自分なりのアレンジを試しながら気楽に楽しんでください 。 ・ワイングラスで飲む ・レンジで燗酒 ・カレーと合わせる ・ロックで飲んでみる など、試してみてはいかがでしょうか？

ゲストとテーマの紹介 テーマ 「お酒のエンターテイメント」を目指す蔵元、小嶋さんに新しい自由な日本酒の楽しみ方を教えてもらいました。 体験した失敗エピソードや学びは？ イッキ飲みしないで味わって楽しんで下さい。 自分の好みを決めて、そのタイプばかり飲んでしまいがちなので、まずはいろんなタイプのお酒をとりあえず飲んでみてください。 その時のフィーリングや環境や気分に合わせて楽しんでください。 かんなびハイボールも是非試してみてください！ お酒や食を楽しんで人生を豊かにするためのメッセージ 人生楽しいことや悲しいこともありますが、すべて ひっくるめて前向きにお酒と共に楽しんでもらいたいです

ゲストとテーマの紹介 テーマ 神戸で國酒＝焼酎、泡盛、日本酒など日本のお酒専門のバーをやられている藤本さんに焼酎や日本酒の楽しみ方についてお聞きしました。 嫌いな食べ物 生の貝。 何を目標に今どんな取り組みをしているのか？ 日本のお酒をちゃんと飲めるバーがないことに気づき、自分や仲間が行きたいバー、日本のお酒がしっかり楽しめるバーを作りたいと思ってスタート。 日本酒と泡盛は若い時から美味しいものを飲んだことがいいイメージがあったが焼酎はなんとなく苦手意識があった。昔働いていた鹿児島料理屋さんで美味しい焼酎を飲ませてもらったのがきっかけ。 際に意識して欲しいこと 焼酎で100銘柄、泡盛30銘柄、日本酒20種類ぐらいが揃ってるので色々楽しんでほしい。 特に焼酎がなんとなく苦手という人は、お店で好きになるきっかけを与えられると思うので克服しに来てほしい。 お酒や食を楽しんで人生を豊かにするためのメッセージ お酒や食は楽しむもの。楽しむことが一番です。